HERRAMIENTAS DE OPTIMIZACIÓN PARA GESTIÓN Y EVALUACIÓN DE NEGOCIOS
 
Duración : 120 Horas
Profesor : Ing. LUIS KREITHER ZUILT e ingenieros asociados
Objetivos Generales:
 
Conocer y analizar los principales métodos y técnicas que permiten planificar, programar, administrar, costear, controlar y evaluar medianos y pequeños negocios y empresas.
 
Objetivos Específicos:
 
El participante, luego de finalizado el curso, quedará capacitado para realizar las siguientes actividades y tareas:
 
1. Extractar datos reales, realizar distribuciones de frecuencias, calcular probabilidades, trabajar con variables aleatorias, confeccionar muestras, realizar trabajos con números-índice e interpretar los resultados obtenidos.
 
2. Trabajar con el computador, con una aceptable soltura, confeccionando todo tipo de informes y documentos y procesando planillas de cálculo.
 
3. Diseñar y construir modelos aplicados a la torna de decisiones, sensibilizando la información relevante obtenida.
4. Hacer una evaluación ajustada de los costos de los bienes y servicios que se produzcan, manteniendo el control de ellos y gestionando su correspondiente minimización.
 
5. Determinar el punto de equilibrio de los programas de fabricación, detectando los respectivos niveles mínimos de producción de bienes y servicios.
 
6. Aplicar técnicas para la administración y el control de los proyectos de fabricación, de instalación, de capacitación, etc.
 
7. Concebir y diseñar medianos y pequeños negocios, basándose en los elementos constitutivos que los afectan para, finalmente, detectar su real viabilidad.
 
8. Determinar la factibilidad y la rentabilidad de cada uno de los proyectos en análisis, a través de la confección de cuadros con flujos netos de fondos y una somera evaluación cuantitativa de ellos.
 
9. Confeccionar simples modelos que permitan conocer cómo lograr un aprovechamiento óptimo de los recursos humanos, materiales y financieros.
 
10. Aplicar técnicas de pronóstico y herramientas para medir la bondad del ajuste alcanzado.
 
Talleres y Unidades Temáticas :
 

Taller n° 1.- Herramientas Estadísticas Fundamentales.
 
  • La estadística y su aplicación a las Ciencias Sociales.
  • El análisis de los aspectos más relevantes de la Estadística Descriptiva.
  • La Teoría de las Probabilidades.
  • El análisis de distribuciones clásicas de frecuencias.
  • La evaluación de estadígrafos y su aplicación e interpretación.
  • La Teoría Elemental de Muestreo.
  • Los números-índice y sus aplicaciones.
 
Taller n° 2.- Laboratorio de Computación con Apoyo de “Software” de Máxima Utilidad a Nivel de Usuario.
 
  • El uso de “WORD” y la confección de informes y su interrelación con otros “softwares”.
  • La planilla “EXCEL” y su potencialidad en la construcción y sensibilización de modelos de aplicación práctica.
  • La confección de gráficos con “EXCEL” como apoyo a la toma de decisiones.

Taller N° 3.- Diseño y Construcción de Modelos.
 
  • El conocimiento de la planilla de cálculo.
  • El concepto de modelo básico.
  • Las políticas y sus restricciones.
  • Las principales medidas de rendimiento.
  • La implementación de modelos en el computador.
  • El análisis de sensibilidad.
 
Taller N° 4.- Antecedentes Fundamentales a Considerar en los Estudios de Factibilidad de Medianos y Pequeños Negocios.
 
  • Los principales objetivos de la preparación de estudios de factibilidad.
  • El resumen del proyecto.
  • Los aspectos generales del proyecto.
  • El análisis del mercado.
  • El proceso productivo y las instalaciones de la empresa.
  • El tamaño y la localización.
  • Las inversiones del proyecto tecnológico.
  • Los costos involucrados en la producción de bienes y servicios.
  • Los aspectos financieros.
  • La evaluación socio-económica.

Taller N° 5.- Gestión de los Costos, su Sensibilidad y los Criterios para su Reducción.
 
  • Los principales objetivos de la evaluación de los costos.
  • Los aspectos de mayor relevancia ligados a los elementos constitutivos del costo directo y del costo indirecto.
  • Los criterios para la asignación de los costos indirectos.
  • El cálculo de los costos en períodos de tiempo pre-establecidos.
  • El cálculo del costo total de una orden de trabajo.
  • Ejemplos de aplicación real del cálculo de los costos.
 
Taller N°6.- Evaluación y Análisis del Punto de Equilibrio.
 
  • Los objetivos de localizar el “punto de equilibrio”.
  • Las diferentes formas en que puede ser expresado el “punto de equilibrio”.
  • Una visión gráfica del “punto de equilibrio”.
  • La relación entre el “punto de equilibrio” y los niveles mínimos de producción de bienes o servicios.
  • Ejemplos de aplicación real de la evaluación del “punto de equilibrio”.
 
Taller N° 7.- Administración y Control de los Medianos y Pequeños Negocios.
  • Las generalidades acerca de los medianos y pequeños negocios y las herramientas existentes para su administración y control.
  • Las principales áreas de aplicación.
  • Los antecedentes históricos ligados a su concepción y sus aplicaciones.
  • Las definiciones básicas necesarias para la confección de la malla del negocio.
  • La tabla de precedencia-secuencia de las actividades constituyentes.
  • La construcción de la malla del proyecto productivo o tecnológico.
  • El programa de la malla y su utilización.
  • Ejemplos de aplicación real en la administración y el control de medianos y pequeños negocios.
 
Taller N° 8.- Herramientas Cuantitativas y Criterios de Evaluación de Medianos y Pequeños Negocios.
 
  • Las herramientas fundamentales de las matemáticas financieras.
  • Los principales criterios de evaluación de los proyectos.
  • La interpretación de los índices de evaluación.
  • La proyección de los flujos provenientes de la operación.
  • La confección de los cuadros con los flujos netos de fondos.
  • Diseños de gráficos con flujos netos de fondos.
  • Ejemplos de evaluación real de proyectos en pequeñas y medianas empresas.
 
Taller N° 9.- Técnicas de Pronósticos y Herramientas para Medir la Bondad del Ajuste Logrado.
 
  • El ajuste de curvas y el grado de regresión.
  • El método de los mínimos cuadrados.
  • Las medidas de la correlación.
  • Las rectas de regresión y el grado de correlación.
  • El ajuste de curvas y la calificación de su “bondad de ajuste”.
  • Nociones sobre “series de tiempo”.
  • Resumen de los pasos fundamentales en el análisis de series de tiempo.
Taller N° 10.- Herramientas Metodológicas para una Toma de Decisiones con Criterios Múltiples.
 
  • La fundamentación del proceso analítico de jerarquías.
  • El desarrollo de las jerarquías.
  • El establecimiento de las prioridades a utilizar.
  • Las comparaciones pareadas.
  • La matriz de comparaciones pareadas.
  • Los procedimientos para sintetizar los juicios.
  • Las relaciones de consistencia y sus estimaciones.
  • El desarrollo de una jerarquización global de prioridades.
 
Taller N° 11.- Metodología para Realizar asignaciones Optimas de Recursos Humanos, Materiales y Financieros en Proyectos Productivos o Tecnológicos.
 
  • El arte y la ciencia de construir modelos de decisión.
  • Los pasos generales y las técnicas para la construcción de modelos.
  • La información general del problema.
  • Definición del sistema a estudiar y los datos a utilizar.
  • La identificación de las variables de decisión.
  • El planteamiento del objetivo a optimizar.
  • Las restricciones o limitaciones de los recursos disponibles.
  • La concepción del modelo de decisión.
  • Los métodos de solución a emplear.
  • Las soluciones óptimas localizadas.
 
Taller Nº 12.- Interpretación Técnico-Económica y Análisis de Sensibilidad en Asignaciones Optimas de Recursos Humanos, Materiales y Financieros en Proyectos Productivos o Tecnológicos.
 
  • La interpretación técnico-económica de las soluciones óptimas obtenidas.
  • El análisis de sensibilidad o post-optimal del modelo optimizado.
  • El análisis de los recursos que se ocupan a plena capacidad y de aquellos desutilizados.
  • Las formas de reasignar recursos que están desocupados.
  • Los criterios fundamentales para tomar decisiones ante situaciones exógenas a la empresa o al proyecto, ligadas con el mercado cambiante, con cambios súbitos en la disponibilidad de mano de obra, en los materiales y/o en los recursos financieros, con mejoras tecnológicas, con la fabricación de nuevos productos, con limitaciones súbitas de recursos, con la detección de productos no rentables, etc.

Técnicas Metodológicas:
 
Se utilizará las siguientes técnicas en el desarrollo de esta actividad docente:
 
1. El desarrollo de ejemplos aclaratorios con la participación directa de los asistentes.
 
2. La presentación de casos de aplicación práctica ligados con el quehacer de los participantes.
 
3. La entrega de apuntes, con ejemplos resueltos, para una optimización del proceso de enseñanza-aprendizaje.
 
4. La solución en clase de los ejercicios de mayor trascendencia y/o dificultad.
 
5. El análisis de algunos medianos y pequeños negocios reales, materializados en el sector de la producción de bienes y servicios a niveles nacional y regional.
 
6. El empleo del computador y de “software” de uso prolífero en el diseño e implementación de modelos cuantitativos apropiados para una toma racional de decisiones.
 
7. El trabajo en clase, individual y grupal, apoyado por el profesor.
 
8. La posibilidad concreta de lograr soluciones a problemas prácticos presentados por los participantes.
Bibliografía:
  • “Proyectos industriales” de Fernando Caldas y Félix Pando (Edil. Banco Centroamericano de Integración Económica).
  • “Notas sobre formulación de proyectos” (Edit. Cuadernos del Instituto Latinoamericano de Planificación Económica y Social).
  • “Matemáticas aplicadas a la Administración y a la Economía” de Jagdish Arya y Robin Lardner (Edit. Prentice-Hall Hispanoamericana S.A.), México, 1987.
  • “Introducción a los Modelos Cuantitativos para Administración” de David Andersson, Dennis Sweeney y Thonias Williams (Grupo Editorial Iberoamérica S. A.), México, 1993.
  • “Evaluación de Proyectos” de Gabriel Baca (Edil. Mac Graw Hill), México, 1995.
  • “Investigación de Operaciones: El Arte de la Toma de Decisiones” de Kamlesh Mathur y Daniel Solow (Edil. Prentice-Hall Hispanoamericana S.A.), México, 1996.
  • “Estadística para las Ciencias Administrativas” de Lincoln L. Chao (Edil. Mac Graw Hill Interamenricana S.A.), Colombia, 1993.
  • “Administración de Producción y Operaciones — Manufactura y servicios” de Richard Chase, Nicholas Aquilano y Robert Jacobs (Edil. Mac Graw Hill), Colombia, 2000.
  • “Aspectos Fundamentales de la Programación Lineal” de Luis Kreither y Luis Seccatore (Edit. Univ. Técnica Federico Santa María), 1977.
  • “Cálculo y Gestión de los Costos” de Luis Kreither (Edit. Facultad de Humanidades - USACH), 1999 (Apunte de clases).
  • “Evaluación y Análisis del Punto de Equilibrio” de Luis Kreither (Edit. Facultad de Humanidades - USACH), 1999 (Apunte de clases).
  • “Administración y Control de Proyectos” de Luis Kreither (Edit. Facultad de Humanidades - USACH), 1999 (Apunte de clases).
  • “Evaluación de Proyectos en Pequeñas Empresas Reales” de Luis Kreither (Edit. Facultad de Humanidades - USACH), 1999 (Apunte de clases).